Hop en bier : (H)op onze gezondheid

Wij hebben aan Prof. Dr. Denis De Keukeleire gevraagd om ons wegwijs te maken doorheen de geschiedenis van onze ongeëvenaarde Vlaamse biercultuur.







Emeritus Prof. Denis De Keukeleire is Doctor in de Scheikunde en sinds 2008 ere-gewoon hoogleraar van de Universiteit Gent. Hij heeft praktisch geheel zijn wetenschappelijke carrière opgebouwd rond onderzoek naar hop en bier. Als ‘hop- en bierprofessor’ is Denis De Keukeleire regelmatig te zien en te horen in TV- en radioprogramma’s en werkte hij als wetenschappelijk medewerker mee aan de bierseries ‘Tourneé Générale’ met Jean Blaute en Ray Cokes. Hij is ook een wereldbefaamde autoriteit betreffende toepassingen van hop, niet enkel voor bier, maar ook in verband met gunstige effecten op de gezondheid.







In Schiplaken gaat hij ons overtuigen waarom onze bieren zo superieur zijn en …. gezond!  Aan de hand van een geleide degustatie van 7 typische bieren met bijhorende kazen, krijgen we heel wat informatie en kennis over:

• onze Vlaamse biercultuur
• de actuele bierscène in ons land en in de wereld
• het brouwproces met karakterisering van de verschillende biertypes
• de gezondheidsaspecten van matige bierconsumptie
• en de uitzonderlijke eigenschappen van hop voor ons geestelijk en fysiek welzijn.

Uiteraard zullen ook jullie vragen aan bod kunnen komen tijdens en na de uiteenzetting.